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湖南双娇食品有限公司

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双娇食品——是一家专业生产面筋熟食和工艺糖果的休闲食品企业。

Shuangxiao food is a leisure food enterprise specializing in the production of cooked gluten and craft candy.

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2022长沙食餐会 双娇食品携手湘菜大师徐溶推出全国首个创新美食——辣条烧红烧肉

2022长沙食餐会 双娇食品携手湘菜大师徐溶推出全国首个创新美食——辣条烧红烧肉

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2022/12/13

  11月24日,第七届中国国际食品餐饮博览会顺利开幕,同时“双娇食品 辣条吃出湘菜味”主题活动圆满举行。本次活动,我们邀请到了湘菜泰斗许菊云老师的再传弟子,同时也是中国餐饮业一级评委、中国湘菜大师徐溶,为大家现场展示辣条与湘菜跨界融合创新的最新成果——辣条烧红烧肉,这是全国首次推出的一个辣条与湘菜创新美食,为以后湘菜和辣条的创新开创了新的思路。

  徐溶大师是本次展会2022年湖南省餐饮行业协会预制菜专业委员会成立大会暨2022湘菜预制菜产业发展高峰论坛的主持人,同时也是我们“双娇食品 辣条吃出湘菜味”主题活动的特邀嘉宾,在现场徐大师为我们带来了现场制作辣条和现做辣条烧红烧肉展示,并邀请观众品鉴。

  活动一 现场制作辣条

  徐大师为我们现场介绍了制作辣条所用的食材和调料,采用双娇食品当天早上现做的辣条胚子,和秘制三香油、红油、辣椒油、精选熟芝麻、由20多种香辛料研制的调味粉,依次放入盆中,“均匀调味,按工序手制,才能激发辣条的麻辣鲜香”,徐大师介绍手工制作辣条的秘诀,“这是融入湘菜技艺的灵魂,也糅合了老一辈的技艺传承。”徐大师将湘菜技巧自然的融入到独具特色的双娇辣条制作中,辣条和湘菜文化首次碰撞出了火花,这是大师在辣条和湘菜文化创新中迈出的新的一步,具有重要的意义。大师现场制作的辣条吸引了现场观众和其它参展商的驻足试吃,并获得了大家的一致好评,有人评价“辣条是小时候的味道,它懂我!”

  活动二 全国首推辣条与湘菜创新美食——辣条烧红烧肉

  当天徐大师为观众朋友们准备了一道特色菜品,是他最近新研发出来的,也是首次在全国公众面前展示的创新美食——辣条烧红烧肉,“在这之前从来没有听说过辣条还可以做菜”,一名现场观众说。

  当被问到怎么会想到将辣条和湘菜融合?徐大师解释道,“辣条吃出湘菜味”这个概念是双娇食品的董事长李总提出来的,一次特别的寻找菜籽油的契机,让他认识了双娇食品的李总和余总,聊天中李总提出“双娇食品 与湘菜同源”的概念,希望可以跨界合作,共同创新。因为钦佩李总扎扎实实做实事、只做良心食品、放心食品的创业经历,徐大师答应和双娇共同研究辣条和湘菜融合。经过多次的反复调试,最终研发出了极具代表性的辣条创新美食——辣条烧红烧肉。

  徐大师将红烧肉和双娇食品的“牛尾巴”辣条进行了巧妙的融合,经过大师精心调制,实现了辣条口感新的突破,将双娇辣条口感Q弹软糯的特点和红烧肉浓郁鲜香的汤汁完美结合,不仅能吃到辣条的口感,还能同时吃到红烧肉的味道,现场试吃观众忍不住竖起了大拇指,口感绝了!

  本次“双娇食品 辣条吃出湘菜味”活动,以双娇辣条作为创新载体,将湘菜文化、传统湘菜技巧融入其中,深入挖掘探索湘菜文化内涵,宣传湖湘文化,传承“敢为人先”的湖湘精神,提高中华文化的影响力。借鉴湘菜文化2000多年的历史,为辣条赋能,探索辣条行业发展新方向,促进辣条行业的发展。用“辣条吃出湘菜味”为创新点,带给全国人民全新的味觉体验,丰富人民群众生活。接下来,双娇食品将携手湘菜大师继续研发辣条新口味,持续为大家带好更好的产品。